Apprenez à classer les vins (AOC) par TANINS ! (Leçon n°206)
Observez l’étiquette du vin que vous dégustez, et identifiez son APPELLATION. A présent, la question est la suivante : A partir de cette appellation (par...
Voilà la leçon n° 200 : le plus important pour devenir un 'bon' DÉGUSTATEUR ? (leçon n°200)
Le 17 mars 2020, débutait le 1er confinement. Pendant cette période, j’ai lancé les leçons du dégustateur, sur Youtube. Le principe ? ?...
Voilà comment reconnaître la RÉDUCTION dans le vin (leçon n°198)
Le goût de réduit, vous connaissez ? ? Si vous sentez votre verre de vin, et que vous percevez une odeur de SOUFRE, ou même...
5 MOTS pour bien décrire les TANINS du vin (Leçon n°196)
Maxime me demande : “Comment bien évaluer les TANINS du vin ? J’ai un peu de mal à mesurer (et à décrire) leur “force”...
L'art de RECONNAITRE les CÉPAGES aromatiques (Leçon°192)
Si vous dégustez un vin à l’aveugle… Alors il y a surement certains cépages (ou raisin?, donc) que vous allez identifier plus facilement que d’autres....
5 ÉTAPES pour progresser dans le VIN et sa DÉGUSTATION (Leçon n°188)
“Que me conseilles-tu pour progresser dans le vin et sa dégustation ?” Voilà une question simple et PRATIQUE, que j’ai encore reçue récemment. Je répondrais...
Comment le SOL influence le VIN : les clés (Leçon n°186)
Quel est le meilleur sol pour la vigne ? et comment influence t-il le vin ? Voilà des questions qui sont loin d’être triviales …...
2 axes pour mieux identifier les ARÔMES du vin (Leçon n°168)
Parlons des arômes du vin ! ? Nous poursuivons notre série de révisions, intitulée la “rentrée du dégustateur”. Ici, je vous propose de voir –...
