Voilà comment reconnaître la RÉDUCTION dans le vin (leçon n°198)
Le goût de réduit, vous connaissez ?
? Si vous sentez votre verre de vin, et que vous percevez une odeur de SOUFRE, ou même une odeur d’OEUF pourri (oui, ça peut arriver), alors …
Vous venez surement d’expérimenter la réduction du vin !
Mais … Quel est donc ce phénomène ? ?
A quoi est-il dû ?
Et en pratique : Si votre vin sent l’oeuf?, l’ail?, le soufre, voire l’eau stagnante, …
? Faut-il vider la quille dans l’évier ?
Ou est-il encore possible de sauver la bouteille ?
Voilà ce que nous allons voir dans cette nouvelle leçon? !
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