Tutoriel Mousse des bois comestible by Natasel

○ Produits utilisés :
Arôme pistache saracino – colorant gel saracino vert – thermomix

RECETTE (pour 4 muffins)

ingrédients:

50g de sucre

50g de farine

1 œuf

6g de levure chimique

50g de beurre fondu tempéré

2 cuillères à soupe de lait

arômes au choix + colorant (vert pour la mousse, gris pour le lichen, noir pour la roche…)

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du batteur.

Fouetter à vitesse maximum pendant 5 minutes pour avoir un mélange bien aéré.

Verser dans des caissettes à muffin, ou des gobelets en carton, ne les remplir qu’à 1/3 de leur hauteur (ça gonfle beaucoup !)

Cuire au micro ondes pendant 50 ” (exemple pour 900 Watts) et déchirer la caissette pour démouler. C’est en arrachant des morceaux de gâteau qu’on obtient l’effet mousse ou lichen !

Pour obtenir une plaque de mousse plus large, cuire dans un moule en silicone carré ou rond.

Je vous entends d’ici : mais ça a quel gout ? c’est très bon, surtout aromatisé, le seul ennui c’est que le gâteau déchiré pour décorer se dessèche assez vite. La mousse obtenue tient très bien collée à la crème au beurre ou à la ganache !
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