Recette de poisson braisé à la sénégalaise revisité et sorbet à la fraise

Recette de poisson braisé à la sénégalaise revisité et sorbet à la fraise

ingrédients pour 6 personne
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3 dorades ou autre poison de votre choix
un demi poivron vert et rouge
un demi oignon
3 gousses d’ail
sel et poivre
une pointe de piment fort (facultatif)
30 ML d’huile d’olive ( 3 grande cuillères )
le jus d’un citron
une cuillère de moutarde

pour la suce rouge
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une g c de concentré de tomate
sel poivre ail semoule ou poudre paprika et cumin
oignon vert (facultatif)

pour le sorbet
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500 g de fraise en petit cube congelé
4 grandes cuillère de miel ou 40 g de sucre
un petit pot de fromage nature 30 g