Leçon de cuisine au Kamado : Poulet grillé Rock and roll, sauce sweet relish

Leçon de cuisine au kamado d’un poulet grillé en cuisson indirecte avec un rub maison au paprika fumé et avec la sauce sweet relish de Chefounet #kamado #kamadoapollo #pouletgrillé #rub #chefounet
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Les ingrédients pour cette recette :
1 poulet fermier de 2 kg
3 cuillères à soupe de Rub Rock and roll pour environ 1,5 k/2 kg de viande
2 cuillères à soupe de paprika fumé (pimenton de la Vera)
2 cuillères à soupe de piment doux en poudre (ou paprika, especcial ou Ñora)
2 cuillères à soupe de sucre canne roux
1 cuillère à soupe de fleur de sel (Facultatif si la viande est déjà fumée ou traitée en salaison)
2 cuillères à soupe mélange d’herbes 9 saveurs (petricorena.com)
2 cuillère à soupe d’oignons frits
1 cuillère à soupe d’ail semoule
1 cuillère à soupe de poivre noir concassé

Huile d’olive
4 pommes de terre douce moyenne
1 fois la recette de la relish sauce (voir recette)
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