Dégustons ensemble ! DO Penedés (Espagne), Pardas, Pur Xarel-Lo (Leçon n°133)
Le Xarel-Lo, vous connaissez ?
Certes : Ce cépage espagnol n’a pas une forte notoriété.
Vous le connaissez peut-être si vous êtes amateur de “cava”.
Vous savez, c’est ce crémant espagnol ?, généralement élaboré à base de macabeu, parellada, et de xarel-Lo.
Aujourd’hui, nous allons sortir un peu des sentiers battus, pour déguster ensemble un vin tranquille (c’est-à-dire sans bulles), élaboré avec le cépage xarel-lo.
Nous sommes en Espagne, entre Barcelone et Tarragone, dans l’appellation Penedés.
L’idée ? Vous faire découvrir ce cépage, cette appellation, et revoir ensemble la méthode de dégustation appliquée à ce vin.
A vos fiches ! ?
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? Pourquoi ces « leçons du dégustateur »
Le but : Partager avec vous quelques clés pratiques pour mieux déguster, mieux connaître le vin.
De manière gratuite, informelle…
C’est une manière de profiter de ces moments pour progresser dans le vin…
Le plan est donc le suivant :
? Je fournis la leçon,
? Vous préparez une jolie quille et
? Vous mettez en application de chez vous !
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